0
Корзина пуста

Магазин "Промилле": крафтовое пиво и сидр

Меню/Сидр

Сидр

Вообще, что ты такое, сидр?

Из Википедии: «Слабоалкогольный напиток, который получают брожением яблочного, реже грушевого или айвового сока с помощью добавления культивированных дрожжей или натуральным способом». 
В принципе определение похоже на правду. Можно просто добавить пару фактов. Крепость составляет от 1 до 8%. Яблочки нужны специальные, с большим содержанием танина. По содержанию сахара от сухого до сладкого. Цвет напитка зависит от фруктов, которые там использовались, но если это классический сидр, то золотистый или зеленоватый.

Виды:


  • Сухой сидр. Содержание остаточных сахаров менее 0.4% остаточных сахаров, удельная плотность менее чем 1.002.
  • Полусухой сидр. Количество остаточного сахара в сидре данной категории должно находится в пределах 0.4-0.9% . Финальная удельная плотность 1.002- 1.004.
  • Умеренный сидр. Остаточный сахар в напитке находится в пределах 0.9-2.0%, а удельная плотность 1.004- 1.009.
  • Полусладкий сидр.. В таком сидре количество сахара в пределах 2.0-4.0%, а финальная плотность напитка 1.009-1.019.
  • Сладкий сидр. Количество остаточного сахара более 4.0%. Удельная плотность более 1.019.


При этом заметим, что данная классификация не является обязательной для производителей и можно встретить другие классификации сидра.


Кто явил миру сидр? 

Так и не понятно, кто подарил нам этот напиток. Во многих странах его считают своим национальным напитком, к примеру это Испания, Франция и Италия. Многие считают, что сидр нам подарили скандинавы. А первое письменное упоминание о данном напитке было вообще в трудах древнеримского писателя Плиния.

Интересные факты: 

• Историю появления сидра связывают с Карлом Великим, который якобы случайно сел на мешок перезрелых яблок, и оттуда выступил сидр. 
• король Артур (по преданиям) и мореплаватель Джеймс Кук брали на борта своих кораблей раствор, близко похожий на сидр, в качестве лекарства от цинги. 
• Кельты были уверены, что он наделял человека красотой и здоровьем и был доставлен из земель вечной молодости. Люди так верили в целебные свойства этого напитка, что не только пили, но и омывали им свое тело. 
• С XIV века в церквях новорожденных начали крестить в яблочном напитке, веря, что он гораздо полезнее и чище воды. 
• В XIV веке Джон Уиклифф написал «Библию сидра». 

Как пить?

Как у любого уважающего себя напитка, у сидра тоже есть технология правильного употребления. Во всех случаях сидр лучше пить охлажденным. 
С пеной. 
Берете сидр (охлажденный) и стакан. Наливаете сидр в стакан с высоты около метра, обязательно наливать так, чтобы струя разбивалась об стенки стакана. Вуаля - получается пена. И лучше выпить его, пока пена не пропала. Так вы сможете почувствовать всю вкусовую гамму этого напитка. И да, говорят, что лучше залпом.
В традиционном способе достаточно просто взять стакан. Стакан может быть любым, от пивного до бокала для шампанского. Это зависит от вашего отношения к самому напитку. Добавляете лёд. Заполняете стакан/бокал сидром и употребляете небольшими глотками. 

Есть ли волшебные и целебные свойства у сидра?

Начнем с волшебных и лечебных свойств этого напитка: 
• Выводит шлаки, токсины и ненужные свободные радикалы. 
• Отлично утоляет жажду. 
• Замедляет процесс старения. 
• Употребление (умеренное) положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. 
• Повышает аппетит. 
• Лечит депрессию, головную боль, поднимает настроение. 
• Способствует потере лишнего веса. 


На словах все звучит отлично, и вы уже начали одеваться, чтобы сходить в магазин за бутылочкой этого волшебного зелья. Но не стоит забывать, что это напиток с содержанием алкоголя и его употребление может навредить вашему здоровью, и что не любой сидр – это качественный продукт, сделанный по всем положенным нормам. Прочитайте этикетку на бутылке. В сидре не должно содержаться дрожжей, ароматизаторов и красителей.